지난 몇 해 사이 인기를 모은 독특한 풍미의 심황차,  루비 초콜릿, 매운맛 캔디 등은 모험을 즐기는 소비자들이  

발견한 대표적인 식품들이다. 그 중 특히 세계시장으로 번진   매운 음식트렌드는 세계적인 식문화에 영향을 끼치고 있다.